银杏树种子能吃吗
银杏树种子是一种营养价值极高的食材，可以作为食品添加剂，增加营养成分。但是因其有一定的毒性，需要经过加工后方可食用。
银杏树种子中含有大量活性成分，主要包括银杏内酯、银杏酸、银杏黄酮等。这些成分拥有一定的保健作用，有助于保护人体免受自由基和氧化的侵害，预防心血管疾病、糖尿病、癌症等多种疾病。
不过，银杏树种子也含有毒性成分，必须经过食品加工处理才能安全食用。处理方法一般包括烘干、浸泡、蒸煮等。其中，烘干是最常用的方法之一，可将种子中的毒性成分彻底挥发，使其变为不易被人体吸收的形态。
在加工处理后，银杏树种子可以作为调味品、面包、糕点等食品的添加剂。同时，也能用于加工成银杏籽油等产品。不过，在食用银杏树种子时仍要注意适量，特别是过量食用，容易导致中毒反应。
总之，银杏树种子是一种可以食用的高营养食材，但是需要经过适当的加工处理。合理的食用量能够起到一定的保健作用，但是不可过量食用。
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