紫苏什么时候放锅里最好
紫苏是一种香料，一般在炒菜或者烤肉时加入锅中。紫苏的味道很特别，可以增加菜肴的风味。但是，紫苏的香味很容易挥发，所以在放紫苏之前需要掌握好时间。一般来说，放入紫苏的时间可以根据个人口味和菜肴的制作方式来决定。如果想要紫苏的香味更加浓郁，可以在出锅前两分钟将紫苏放入锅中。这样紫苏就可以在加热的过程中快速释放出香味，为菜肴增加风味。
但是，如果紫苏在锅中炒制时间过长，香味就会逐渐挥发，导致香味减少。因此，在炒菜或者烤肉的过程中，应该尽量控制紫苏在锅中的时间。对于烤肉来说，可以在烤肉的最后阶段将紫苏放入烤盘，这样可以充分利用紫苏的香味，使烤肉的口感更加美味。
当然，对于不同的菜肴来说，紫苏的放入时间也有所不同。例如，在制作韩式烤肉时，紫苏应该在烤肉之前就放入烤盘，这样可以让紫苏的味道与肉的味道相互融合，使烤肉更加美味。而在制作炒菜时，紫苏一般应该在出锅前两分钟放入锅中，这样可以使紫苏的香味在加热的过程中得到最好的释放。
总之，放入紫苏的时间需要根据具体的菜肴制作方式和个人口味来决定。一般来说，出锅前两分钟是放入紫苏的最佳时间，可以充分利用紫苏的香味，使菜肴更加美味。
