紫花地丁苗可以做菜吗
紫花地丁可能有很多人对它的名字不是很熟悉，但是我们大部分人肯定都见过它，它是一种生长在路边的小花，它在春天的时候会开出紫色的花朵。它的样子看起来很像是野菜，那么它可以吃吗？
紫花地丁也叫作野堇菜，在农村它是很受欢迎的一种野菜，它的植株含有很丰富的氨基酸和维生素，是可以吃的。它在小苗的时候，还没有开花。适合炒着吃和凉拌，可以用来做包子或者是饺子的馅料，它还可以用来煮菜粥，口感比较好。但是在吃之前，要放在开水开水里面煮一下，避免会引起不良的反应。其实紫花地丁还是一种药材，具有很不错的药用价值。它的植株是可以入药的，具有凉血消肿的功效，它可以改善咽喉肿痛，可以治疗上火引起的流鼻血和皮肤上面出现的一些斑点。如果我们发生以上症状的时候，一定要在专业的医生指导下才能使用紫花地丁。
